Zur Erläuterung:
Plantains: Kochbananen
Pepper kann von Paprika über Chili bis hin zu Pfeffer alles heißen, meist ist Chilipulver gemeint
Yam: große Wurzel, die ähnlich verwendet wird wie bei uns die Kartoffel
Das Nationalgericht: Fufu
Ein Brei aus gestampfter Maniok und Plantain, hier serviert mit Groundnutsoup
Mein ghanaisches Lieblingsessen: Kelewele
mit pepper, Salz und Ingwer gewürzte und in viel Öl gebratene Plantainsstücke mit gerösteten Erdnüssen
Red-Red
Bohnen mit Maismehl und gebratenen Plantainstücken
Egg and Bread
gebratenes Ei zwischen angerösteten Weißbrotscheiben
Plantain with red stew
gekochte Plantain mit Tomaten-Gemüsesoße
Fried Yam
in viel Öl gebratene Yam-Stücke
Jollof rice with salad
in Tomatensoße gekochter Reis mit Salat und scharfer Soße
Yam with red stew
gekochte Yamstücke mit Tomaten-Gemüsesoße und gekochtem Ei
Cocoa
bei der Kakaofrucht lutscht man lediglich das weiße, süß-säuerlich schmeckende Fleisch von den Kernen ab
Coconut
Zuerst köpfen die Straßenverkäufer die Kokosnuss, aus der man dann direkt das Kokoswasser trinkt. Hinterher wird sie aufgeschlagen und man isst das Fleisch - je nach Härtegrad mit einem Stück Kokosnuss als Löffel, oder am Stück wie hier.
Indomie
Ampesie
Bofrot
Abolo
Pure water
Sobolo
Riceball
Waakye
Chips
